Projekt Beschreibung
„Super Video! Werde dein Rezept an Weihnachten zur Hirschkeule machen. Das wird bestimmt gut :-)“
„? glaub d oma hats au ziemlich genau so gmacht!“
„toll danke für dieses leckere Rezept! ?“
„Sehr schön ?Dankeschön“
„Klasse Video u. tolle verbale Beschreibung.“
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Blaukraut / Rotkohl | snugstuff kocht | Episode 0016
Wie macht man Blaukraut? Wie kocht man Rotkohl? Eigentlich ganz einfach !
Blaukraut ist die traditionelle Beilage zu Wildfleisch, Ente oder Gans. Zusammen mit einem oder zwei Kartoffelknödel und einem guten Schuss Soße ergibt das ein sehr leckeres Festessen, z.B. zu Weihnachten .
Zutaten
für ca. 14 Portionen als Beilage
- ca. 1,6 kg Rotkohl
- ca. 500 g Apfel ( ungefähr 3 Äpfel)
- ca. 300 g Zwiebeln (2-3 Zwiebeln)
- 2 EL Butterschmalz (z.B. Butaris)
- ca. 6-8 EL (Branntwein-)Essig
- 2 EL Preiselbeeren aus dem Glas
- 2 TL Brühepulver
- ca. 2-4 gestrichene TL Salz
- 300 ml Rotwein
- 1 EL Zucker
- 1 Zimtstange oder alternativ 1 Messerspitze Zimtpulver
- 4 Nelken
- 3 Lorbeerblätter
Viel Erfolg beim Nachkochen!
Schau Dir auch meine Videos zur Zubereitung von Bauern-Ente (Episode 0004), Entenbrust (Episode 0015) und Gänsebrust (Episode 0061) an !
